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羊肉碎怎麼做

更新时间：2024-10-04 21:17:13

　　主料：瘦羊肉100克。

　　配料：食用油30克、香油3小匙、醬油3小匙、料酒2小匙、味精0.5小匙、榨菜100克、紅辣椒1個、大蔥1根生姜1小塊、大蒜9瓣。

　　做法：1、羊肉洗淨剁成碎末；榨菜剁成碎末，用溫水泡出鹹味，然後撈出瀝水；紅辣椒洗淨切末；蔥、姜、蒜洗淨切末；

　　2、将炒鍋放在大火上，放入食用油，待油燒熱時，放入肉末煸炒，待肉末煸散後，放蔥、姜、料酒、醬油、蒜、辣椒、榨菜、味精，加入香油，炒勻即可；

　　3、注意煸炒羊肉時，油溫一定要足夠熱，否則羊肉容易粘鍋。

　　4、羊肉出鍋後裝盤即可食用。

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