最近澳門因為台風災情占了不少版面。平時講到澳門，似乎隻會想到博奕産業；其實澳門透過一個常應用于罐頭的加工材質，讓台灣人時常提起而不知。
為什麼常用于罐頭的馬口鐵要叫「馬口」呢？其實這種加工材質與「馬口」沒有任何關系。馬口鐵這種材料在清代中葉時從葡萄牙人租借的澳門進口，而澳門被葡萄牙人稱為Macao，音近「馬口」，所以這種材料就被中國人慣稱為馬口鐵了。
澳門古稱濠鏡澳，或稱濠江、海鏡、鏡海、梳打埠，與Macao的稱呼完全對不上，為何會有此名？據說是因為當初葡萄牙人初訪澳門時剛好在「媽閣廟」前的海岬上岸，當他們問居民當地名稱時便得到「媽閣」一詞，就翻為「 Macao 」，轉為英文也是同樣拼法。從那時起，澳門的國際稱呼就離不開Macao「馬告」這個名詞了。
馬口鐵早期又叫洋鐵，主要原料為鋼闆，表面以電鍍或熱浸方式鍍上純度99.75%以上的錫，可有效防止腐蝕。錫這種物質自古以來就被視為保藏食物的寶貴物質，比如日本宮廷愛用錫器來盛放禦酒，在中國錫器則是值得競相标榜的藝術品。入清後雖然錫器大大普及，但仍算高貴之物；因此，錫器的價格雖不如銀器，但也不親民。馬口鐵發明後一般平民百姓才用得上錫這種物質來保存食物；但民間錫器工匠也因而消亡。
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