1、準備白蘿蔔10個，青紅椒20個，鹽8勺，醬油4勺，花椒50粒，大料20個，白糖2勺。
2、蘿蔔去除須子洗淨，青紅椒去辣椒把洗淨。
3、蘿蔔切小片，青紅椒切小段都放到一個盆中就行。
4、盆中加少許鹽，拌均腌制半小時，把蘿蔔裡邊的多餘水分倒出來扔掉。
5、鍋裡燒油，油熱放花椒大料，炒香放白糖，醬油翻炒，加适量清水，加鹽，攪拌均勻，大火燒開兩分鐘左右，關火晾涼。為了保存時間更長，小鹹菜嘛，我就弄得會鹹點那就是多放鹽。
6、把熬好涼涼的湯澆在蘿蔔裡拌均，裝在一個罐子裡蓋蓋子腌制，大概一星期左右就可以吃了。
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