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怎麼用酵母粉發面

更新时间：2024-10-05 03:16:51

　　1、在碗裡倒入适量的面粉，一般面粉和酵母的比例為100:1，因此可以按照面粉的重量取出合适克數的酵母，将酵母放在另一個小碗内用溫水攪拌均勻。

　　2、在面粉裡挖一個洞，把攪拌均勻的酵母水倒入洞内，此時用筷子慢慢把面粉和酵母水混合在一起。

　　3、把面粉混合成絮狀之後，用手慢慢将面粉搓揉成面團，如果面團比較硬的話就要延長搓揉的時間，直到把面團搓揉成表面光滑的質地為止。

　　4、将搓揉的面團放在碗裡發酵，表面可以蓋上一層保鮮膜。如果是冬季發面的話，在攪拌酵母的時候可以用40℃以下的溫水攪拌，這樣發酵的時間會更快。

　　5、等面團體積變大之後，将面團掰開查看内部是否有小孔，如果有小孔證明發酵完畢了。

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