大耗兒魚怎麼做好吃?耗兒魚1斤半、泡姜1塊、紅辣椒3個、獨蒜3個、花椒、紅油豆瓣、料酒、生抽、美極鮮汁、醋、味精、豆粉、蔥花，現在小編就來說說關于大耗兒魚怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
大耗兒魚怎麼做好吃
耗兒魚1斤半、泡姜1塊、紅辣椒3個、獨蒜3個、花椒、紅油豆瓣、料酒、生抽、美極鮮汁、醋、味精、豆粉、蔥花
耗兒魚洗淨，在魚身上割起刀口，姜、紅椒蒜都切成顆粒狀。
熱油鍋（多放點油），放花椒、豆瓣、泡姜、紅椒、蒜粒、料酒、生抽炒香後，摻水，把魚放進去焖，湯要蓋過魚面，燒的過程中要翻一下魚，把湯燒至少的時候，把魚裝盤，在剩餘的湯裡，放醋少許、美極鮮汁、味精、蔥花勾芡，淋在魚上即可。
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