炒蒜苔可以焯水，這樣能讓蒜苔的顔色更加翠綠，也能讓之後炒出來的蒜苔更加入味，但給蒜苔焯水的時間不可以太長，不然它口感、顔色反而會變差。若是我們掌握不好這個時間的話，也可以選擇跳過這一步。
炒蒜苔要焯水嗎
蒜苔是一種在我國分布非常廣泛的植物，我們如果想要烹饪它的話是可以将它放入鍋中焯一下水的，這樣做可以讓蒜苔的顔色更加翠綠，也可以讓之後炒出來的蒜苔更加入味。
但需要注意的是，焯蒜苔不可以花費太多的時間，不然的話反而會讓最後蒜苔的顔色、口感變差。我們若是把握不好這個焯水的時間，也可以選擇跳過這個步驟，因為它也不是必須的。
炒蒜苔的方法非常簡單，我們隻需要在給蒜苔焯完水之後将它撈出來濾幹，再起鍋熱油并将蔥、蒜、泡椒倒入其中炒香，最後把蒜苔、食鹽、雞精等物依次倒入其中翻炒均勻即可。
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