香芋和芋頭最大的區别體現在芋頭是一個大類，而香芋是屬于芋頭裡面的一個品種，二者是從屬關系。芋頭可分為香芋和其它芋頭，香芋個頭較大，有明顯的槟榔花紋，香味濃郁，其它芋頭個頭較小，沒有明顯花紋，香味淡甚至沒有。
香芋和芋頭在我們生活中都非常常見，在菜市場就能買到，二者同樣口感香軟，在市面上非常受歡迎，還有很多人認為它們是一種食物，但是實際上香芋和芋頭是有細微區别的。
芋頭是屬于天南星科玉的一種植物，且芋頭有非常多不同的種類，香芋隻是其中一個特殊的品種而已。現在的芋頭大緻上可以分為香芋和其他芋頭，香芋又分為母芋和子芋，母芋的球莖比其它芋頭大，且芋肉上的槟榔花紋明顯，香味也很濃郁。
而其它的芋頭單個母芋個頭會比香芋藥效，且表皮都是棕色的，沒有明顯的花紋，香味很淡甚至是沒有香味，所以二者的對比還是很明顯的。
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