先将黃瓜洗淨、切條并在用鹽腌制後撈出擠幹水分，再和大蒜、紅辣椒混合并加入醬油、米醋、冰糖腌制。最後撈出黃瓜，熬制剩餘湯汁，再将黃瓜放入其中腌制，重複此操作三次後将它密封保存兩天即可。
一、首先我們要将準備好的黃瓜清洗幹淨，然後将黃瓜切開并去除裡面的瓤，去完後再将黃瓜切成細條，就可以開始往黃瓜中加入适量的食鹽對它進行腌制，大約六個小時即可。
二、将腌制好的黃瓜撈出來擠幹水分放入盆中，将它和切片的大蒜、紅辣椒混合在一起放置五分鐘，再加入醬油、米醋、冰糖攪拌均勻并腌制一個小時。
三、再次撈出黃瓜擠幹水分，将盆中的湯汁倒入鍋中熬制到湯汁減少一半，再繼續将黃瓜放入湯汁中腌制。一共重複三次這個流程，即可将濃稠的湯汁倒入黃瓜中攪拌均勻，并密封起來保存兩天再食用。
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