想要雞肉可以更快的炖爛，可以在殺雞之前給雞灌一勺食醋，在煮的時候，還可以往鍋裡添加一些山楂和菠菜，炖雞肉不是很容易炖爛，所以在煮的時候可以添加一些具有酸性的食材，經過高溫加熱會慢慢釋放酸性物質使雞肉軟化，更容易炖爛，味道也會更鮮美。
放什麼東西雞肉容易炖爛
雞肉是大家很喜歡吃的一種肉類，營養價值非常高，所以大家平時都喜歡用來煲湯，但是一般家禽類的肉不容易炖爛，煮的時間稍微短一點就咬不動了，那麼我們炖雞湯的時候，放一些什麼食材可以讓它更快的炖爛呢？
第一種方法：在殺雞之前，先給雞灌一勺食醋，15分鐘之後在來殺雞。如果在殺的時候沒有灌醋的話，可以在殺完雞之後，先拿一個大碗裝入适量的水和少許食醋，然後再把雞肉放入大腕中，大概腌制2個小時左右再來煮雞湯，這樣煮出來的雞湯，肉質更爛味道更鮮。
第二種方法：添加一些山楂和菠菜，炖雞肉可以添加一些具有酸性的食材，比如山楂，山楂在炖的過程中會釋放一些酸性物質，可以使肉質軟化更容易炖爛。還可以放一些菠菜，菠菜中含有許多微量元素，會使炖出來的肌肉又酥又嫩，味道也會更鮮美，營養價值也會更高。
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