雞蛋蛋黃和蛋白質裡面都含有蛋白質成分，蛋黃裡面含有17%的蛋白質，蛋清裡面的蛋白質有11%，需要注意的是，蛋黃裡面含有大量的脂肪、膽固醇等等，食用過多會引起發胖或者是其它疾病。
蛋清蛋白質多還是蛋黃
我們都知道雞蛋是一種含有營養物質非常豐富的食物，食用之後對身體是有一定好處的，受到人們歡迎，雞蛋具體可以分為蛋黃和蛋清這兩個部位，很多人不知道蛋白質具體在蛋清還是在蛋黃裡面。
實際上雞蛋的蛋清和蛋黃裡面都含有蛋白質成分，根據調查顯示，蛋黃裡面含有17%的蛋白質和32.5%的脂肪等等，而蛋清裡面的蛋白質含量在11%左右，這二者都能幫助人體攝入蛋白質。
不過雞蛋蛋黃裡面含有大量的脂肪，膽固醇等等，所以我們在吃的時候一定要适量，否則很有可能出現發胖或者是引發其它身體疾病，對健康不利。
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