面粉發酵的時間并不是固定的，和其溫度、軟硬以及酵母的用量有關，一般夏天溫度比較高的時候基本上發酵時間在30~40分鐘左右，冬天氣溫較低，就需要一個半小時，另外在制作的時候要注意面粉和酵母的比例合适。
面粉的發酵時間
很多家庭都喜歡在家中自己做饅頭或者是其它面食吃，自己做的總比外面的要幹淨且不會添加一些對身體有害的物質，更加放心。做面食的時候最重要的一點就是要用面粉發酵，隻有這樣，做出來的食物口感才會更好。
一般來說，發酵和面粉的溫度、軟硬以及酵母的用量都是有很大關系的，如果是夏天，發酵的時間不會太長，隻需要30~40分鐘左右就可以了，但是冬天的話，花費的時間就要長很多，至少在一個半小時左右。
另外，面粉以及酵母的含量同樣也非常重要，要是面粉多，酵母比較少，那麼發酵的時間就會延長，隻有面粉和酵母的比例合适，發酵的時間才會縮短。
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