腌制品太鹹了，我們可以用比腌制品濃度低一些的鹽水進行浸泡，這樣裡面的鹽分就會溶解到鹽水裡。或者也可以在食用之前用熱水煮一下，且如果是和别的菜一起炒的腌制品，還可不放鹽，以達到好的口感。
1、淡鹽水浸泡
一般如果用清水來漂洗腌制品是不能達到退鹽目的的，因為這個時候鹽已經浸泡到裡面去了，是很難清洗出來的，最好是用比腌制品濃度低一些的鹽水進行浸泡漂洗，這樣裡面的鹽分就會溶解在鹽水中。
2、熱水煮
腌制品在食用之前，可以先用熱水煮一下或者用熱水浸泡一段時間，這樣就能夠有效的将裡面的鹹味給泡出來，再炒着食用之後，就不會感覺到很鹹了，但是如果是某些具有特殊風味的腌制品，不建議使用這種方法，否則很容易将這種味道浸泡流失。
3、不放鹽
如果是和别的菜一起炒制的腌制品，那麼在炒的時候可以不放鹽，這樣腌制品裡面的鹹味就會被炒出來，自然會有鹹味，而且也不會過鹹。若是别的菜量太大，可控制少放鹽。
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