山藥粉條和紅薯粉條比較明顯的區别在于顔色方面，山藥粉條是用山藥制作而成的，顔色更加的潔白，而紅薯粉條的制作材料是紅薯，顔色偏暗，乍一看顔色發黑，再者山藥粉條煮了之後晶瑩剔透，帶有山藥的味道，紅薯粉條則吃起來更加筋道。
山藥粉條和紅薯粉條有什麼不同
很多人都非常喜歡吃粉絲、粉條等食物，其中比較出名的就是紅薯粉條了，它口感Q彈，營養豐富，加上各種配料一起，更是讓人吃了一口就再也忘不了，而有人在購買粉條的時候，經常會出現買錯的情況，不小心買成山藥粉條之類的，那麼二者到底該如何分辨呢?
實際上山藥粉條和紅薯粉條最明顯的不同還是在顔色方面，山藥粉條是用山藥磨成粉制成的，它的顔色就偏白一些，而紅薯粉條是用紅薯制作而成的，所以顔色偏深，乍一看可能還會發黑。
另外就是下水煮一下之後，山藥粉條晶瑩剔透，極為有勁道，吃起帶有一股山藥味道，而紅薯粉條煮後同樣也是如此，但是顔色沒有山藥粉條那麼透明，不過吃起來更有勁道，不容易煮爛且口感爽滑。
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