要想制作幹煸洋芋絲的時候粘在一起，那麼建議在烹饪之前可以不要将其長時間的浸泡到水裡，洋芋裡面含有大量的澱粉，加熱之後就會粘到一起，讓口感變軟糯。現在很多人其實都喜歡根根分明的幹煸洋芋絲，建議最好在烹饪前多淘洗幾遍。
幹煸洋芋絲炒制方法
洋芋又被稱為土豆、馬鈴薯等等，是我國很多地區都比較常見的一種食材，它富含豐富的澱粉以及其它營養物質，烹饪方法也有很多，風味十足，幹煸洋芋絲就是人們很喜歡的一道菜，但是在自己制作的時候會發現它能難粘在一起。
要想幹煸洋芋絲的時候讓洋芋粘到一起，我們在制作之前就不能讓洋芋絲長時間浸泡到水裡、因為洋芋裡面含有大量的澱粉，這些澱粉在烹饪受熱之後就會粘到一起，制作出來的土豆絲也會更松脆軟糯一些。
實際上現在很多人在制作幹煸土豆絲的時候都喜歡讓它們不要黏在一起，否則很容易變成一坨一坨的，這就需要在烹饪洋芋絲之前先将它浸泡到水裡，然後多淘洗幾遍，直到泡的水變清澈透明為止，接着再往裡面放少許食鹽攪拌均勻，這樣炒制之後不僅根根分明，熟的也更快。
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