市面上大多數的薯片都屬于油炸食品，就是用土豆粉混合玉米粉，再經過一些列加工，油炸後撒上調味料制成的，但是這種薯片油量高、熱量大，吃多了對身體不好。
薯片指的就是用馬鈴薯泥制作成的零食，将馬鈴薯泥和玉米粉混合，然後經過一系列工藝，油炸或者烘焙熟之後再加以調味就可以了，在我國深受市場歡迎，類型也各種各樣。
目前市面上的薯片類型大多數都是以油炸為主的，但是這類型的薯片含油量高，熱量大，吃多了會對健康造成一定影響，因此也出現了一種烘焙類的薯片，就是用機器熱烘幹而成的薯片，它的成本比油炸高，價格也略貴。
所以從某種程度上來說，薯片确實是油炸食品，但是如果不用油炸，也是可以制作薯片的，在購買的時候我們可以看食品包裝上的“非油炸烘焙”等标志進行區分。
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