鮮露全稱為鮮貝露調味汁,作用和醬油差不多,帶有一股濃郁的海鮮風味,加入到食物裡面能夠食品口感更佳。鮮露裡有豐富的營養物質,能夠加快新陳代謝,起到預防心血管疾病的作用,常用于烹饪海鮮制品,也可用來腌制蘿蔔。
什麼是鮮露
鮮露,全稱是鮮貝露調味汁,是我們家庭中比較常見的一種調味品,作用和醬油差不多,但是它的口感和一般的老抽、生抽等是不同的,帶有一股濃郁的海鮮風味,加入到食物裡面能夠讓其口感更佳,受到人們歡迎。
鮮露裡面含有豐富的營養物質,有蛋白質、酸類物質、糖類物質等等,能夠讓新陳代謝速度加快,起到預防心血管疾病的作用,所以在食物裡面添加一些是非常好的,通常用于烹饪一些海鮮制品。
現在還有一些地方會用鮮露腌制蘿蔔,首先我們準備好芝麻油、砂糖、鮮露、蘿蔔皮、蘿蔔梗葉等材料,吧蘿蔔梗葉清洗幹淨,燙至變色,過冷水,接着将皮清洗幹淨切絲,放置一個小時,然後加入各種調味料攪拌均勻密封好,一天之内就可以拿出來食用了。