1、食材：西紅柿、小平菇、蔥花、鹽、芝麻油。
2、首先把西紅柿洗淨去掉底部的蒂，切成薄片。
3、全部切好後就可以上火制作了。
4、淨鍋加水燒開放入小平菇，煮熟之後即可撈出，用冷水沖洗一下。
5、淨鍋加入少許色拉油，把切好的西紅柿放入鍋中。
6、加入一大勺鹽，用中小火慢慢的炒一下，把西紅柿炒碎，炒成這個樣子就可以了。
7、現在直接放入純淨水，大火燒開，燒開後放入小平菇，把湯在鍋裡煮1-2分鐘左右，這樣才可以把湯煮濃。
8、可以加少許的白糖提鮮，煮好後關火，放入蔥花，加上少許的芝麻油，即可盛出。
9、一道非常好喝的西紅柿平菇湯就做好了。
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