想要做煎餅不易碎，我們就要在調面糊的時候加入适量的雞蛋。想要煎餅不粘鍋的話，我們要優先選擇不粘鍋來煎餅，并在煎餅之前在鍋底均勻的刷上一層油，然後用小火慢慢煎。
想要做煎餅的時候不粘鍋的話，首先要優先選擇不粘鍋來煎餅。使用這種鍋煎餅的話，會更容易把調好的面糊攤開，而且在翻面的時候不會費力。
其次，我們在煎餅的時候要均勻的在鍋底刷上一層薄油，這樣不僅可以讓煎餅不容易粘鍋，還可以讓它的味道更香、口感更好。最後就是我們在煎餅的時候最好是使用小火慢慢煎。
做煎餅的時候除了容易粘鍋這個問題之外，還經常會在翻面的時候出現容易碎掉、破掉的問題。遇到這種問題的話，我們就可以在調面糊的時候加入适量的雞蛋，它可以一定程度上緩解煎餅容易破的問題。
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