發芽的生姜沒有毒，可以食用。我們隻需要将生姜表面的芽挖掉，然後用常規方式處理它即可。生姜可以在我們烹饪菜肴的時候用來去腥，同時我們還可以通過食用它來攝取胡蘿蔔素、維生素c的營養成分，也可以在冬天使用它煮水驅寒。
發芽的生姜能吃嗎有毒嗎
生姜是我們平時在烹饪菜肴的時候經常會用到的食材，它可以祛除一些肉類食品中的腥味，但有時我們會發現家中保存的生姜有發芽的情況，那麼這種生姜可以食用嗎？
通常情況下發芽的生姜是可以食用的，因為發芽并不會使生姜内部産生一些有毒的物質，我們隻需要将生姜表面的芽挖掉，然後再用常規方式對它進行處理即可。
生姜除了可以去腥之外，還擁有很高的營養價值，我們可以通過食用它來攝取核黃素、維生素c、鈣、鐵、錳等人體所需的成分。同時，冬天飲用生姜煮的水還能很好的驅寒。
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