包子回縮的原因有很多，可能是醒面不到位、熱水蒸包子以及包子蒸好後立即掀開鍋蓋的緣故。因此在包完包子後要将包子适當放一段時間進行二次發酵，另外應該在水沒開之前将包子放到鍋内蒸，在蒸完包子之後要等5分鐘再打開鍋蓋。
包子回縮怎麼處理
包子是我們生活中比較常見的面食制品，餡料多種多樣，味道豐富，作為早餐的話可以搭配豆漿、牛奶等一起食用，能補充所需的營養物質。很多人也會在家中制作包子，但是由于各方面的原因，會導緻制作出來的包子出現回縮或者是其它情況。
造成包子回縮的情況有很多，有可能是醒面不到位的緣故。在包子包完之後要将包子适當放一段時間，讓它再發一次，等30分鐘左右再放到蒸籠裡面蒸，這樣就能有效的避免回縮了。另外在蒸包子之前，不要等鍋裡的水沸騰之後再放包子，以免将面燙死，需要在水沒開之前将包子放入鍋内，讓包子逐步加熱，否則也會出現回縮情況。
再者，也是最常出現的回縮情況，若是在将包子蒸好之後，立即掀開鍋蓋，就會因為熱脹冷縮出現回縮情況，建議在蒸好後等5分鐘，讓溫度逐步下降後再打開鍋蓋，這樣蒸出來的包子就非常好看了。
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