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糖尿病人能不能吃核桃啊
糖尿病人能不能吃核桃啊
更新时间:2025-04-04 09:31:00

糖尿病患者當然可以吃核桃,核桃中的碳水化合物含量不算高,升糖速度不快,還富含豐富膳食纖維,膳食纖維有助延緩食物消化速度的效果,還能幫助減緩血糖上升速度。很多糖尿病患者知道自己出了要少吃高糖食物外,還應當少吃高油高脂的食物,而核桃的油脂含量的确不低,核桃是堅果類食物中油脂含量數一數二的,高的能占60%左右,100g核桃能提供約30g脂肪,如此高的油脂含量,糖尿病患者看了的确有些顧慮。

糖尿病人能不能吃核桃啊(糖尿病患者是否能吃核桃)1

不過,像核桃這樣的堅果類食物隻要控量食用的話對糖尿病,包括三高患者來說是非常好的。膳食指南推薦每日堅果攝入量10g左右,大概是一小捧的量,這樣能夠攝入适量油脂,并不會攝入高油。而核桃雖然油脂含量較高,但其實大部分油脂屬于“不飽和脂肪酸”,不飽和脂肪酸和我們平時從油炸食物、肥肉、薯片蝦條泡面中攝入的油脂有所不同,加工類食物、油炸食物中的脂肪大部分是飽和脂肪酸、反式脂肪酸,飽和脂肪酸的過多攝入可導緻肥胖、高血脂、高膽固醇等問題,反式脂肪酸是合成低密度脂蛋白的病竈,低密度脂蛋白被稱為“壞膽固醇”,它能增加血液中循環的膽固醇,升高血脂,還會附着在血管内壁,誘發動脈粥樣硬化、血栓等問題。

糖尿病人能不能吃核桃啊(糖尿病患者是否能吃核桃)2

不過,不飽和脂肪酸恰好相反,它沒那麼容易堆積下來轉化為脂肪,而是更多被我們利用,不飽和脂肪酸能降低血液粘稠度,能夠調節血清膽固醇濃度,提高膽固醇代謝,有助降低血脂,有助預防心腦血管疾病,對于糖尿病患者來說,還有助預防多種并發症的發作。核桃中的多不飽和脂肪酸含量較高,也是大腦神經低脂的組成部分,還能健腦益腦。所以,隻要糖友們适量食用的話,并不會對血糖有太大影響。

糖尿病人能不能吃核桃啊(糖尿病患者是否能吃核桃)3

核桃中也富含多種有益成分,如多種礦物質、豐富的膳食纖維,适當食用對人體十分有益。不過注意堅果類食物最好是選擇更天然無加工的來吃,堅果類食物本來就高油高脂,如果還經過加工,例如油炸花生米、魚皮花生、酒鬼花生、糖漬核桃等更增加了油脂、蔗糖攝入,反倒對糖尿病患者不利了。

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