新鮮蔓越莓的味道原本就是酸味比較重的，我們平時吃蔓越莓幹覺得甜是因為它經過了加工。我們也可以把新鮮蔓越莓切開并用糖腌制一段時間，再把它放入幹燥劑或烤箱内低溫烘幹制成蔓越莓幹食用。
新鮮蔓越莓的味道原本就是酸味重甜味輕的，很多人之所以會有蔓越莓甜的誤解可能是因為我們平時常吃的都是加工過所以才更甜的蔓越莓幹。
如果我們無法接受蔓越莓的酸味的話，可以把這些新鮮的蔓越莓清洗幹淨，然後把蔓越莓切開但不要完全切斷，接着往其中加入适量的糖攪拌均勻并蓋上保鮮膜放入冰箱保存一兩天。
等包裹在蔓越莓表面的糖都化開以後，我們就可以把蔓越莓取出來放入幹燥劑或者是烤箱内用低溫烘幹即可食用了。做好的蔓越莓幹不僅可以直接吃，還可以用來制作蛋糕、餅幹。
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