1、胡子魚，學名鲶魚，屬夜行性動物，白天靜靜地藏在河底的坑裡或樹根下。食量大，如多瑙河鲇的大型種類會襲擊小型的水鳥或老鼠。
2、鲶魚為底層兇猛性魚類。怕光，喜歡生活在江河近岸的石隙、深坑、樹根底部的土洞或石洞裡，以及流速緩慢的水域。
3、在水庫、池塘、湖泊、水堰的靜水中，多伏于陰暗的底層或成片的水浮蓮、水花生、水葫蘆下面。春天開始活動、覓食。
4、這是一種以動物性餌料為主的雜食性魚類，其食量大，日食量為自身體重的5-8%，最大可達15%以上，如投飼過量，會産生攝食過多而脹死現象。胡子鲶耐饑能力強，魚種或親魚在人工越冬期間，4-5個月不投飼也不會死亡。
5、當水溫升到15℃以上時開始正常攝食，溫度在20-35℃時攝食旺盛。一般5-9月為攝食盛期，此時生長速度最快。
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