綠豆冷凍之後是更容易煮爛的，我們在煮綠豆之前，将綠豆放到水中浸泡2小時，瀝幹水分後放到冰箱裡面冷凍兩小時，然後再進行煮制，綠豆就很容易煮爛了，或者我們也可以将綠豆放到鍋中焯一下，加冷水，等水開之後再煮幾分鐘也能将綠豆煮爛。
綠豆是否能冷凍之後再煮
綠豆是豆類食物的一種，外形較小，顔色為綠色，所以也由此得名，在夏天的時候，人們非常喜歡将綠豆熬煮成綠豆湯後飲用，能起到消暑解熱的功效，不過綠豆非常硬，所以在煮的時候也是需要掌握一定的方法的。
将綠豆放到冰箱裡面進行冷凍，然後再進行煮制，是能很容易将其煮爛的。在煮綠豆的時候，可以将綠豆放到水中浸泡20分鐘，撈出來瀝幹水分之後放到冰箱裡面裡面冷凍兩個小時左右在煮，就很容易将其煮爛了。
要是來不及冷凍綠豆的話，可以将綠豆先洗幹淨，然後放到鍋中炒一下，等水分炒幹了之後往鍋裡加入冷水，這樣就會加快綠豆表皮破裂，等水開了後再煮幾分鐘就能将綠豆煮爛了。
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