1、豌豆苗可春、秋、冬栽培,春季3—4月份播種,5—6月份收獲,一般常見有上海豌豆苗、上農無須豌豆苗、四川無須豆尖1号等,其中最快可收獲為四川無須豌豆,半蔓生,播種後20天可采收,連收9—10次,每次畝産1000公斤。豌豆苗的産量主要靠苗基數,每畝用種子13—15公斤,播種前用農家肥1500公斤,草木灰100千克,過磷酸鈣25公斤。精耕細作後整理成1.3米寬平畦,按行距10—15厘米進行直播,播後覆土1—2厘米。早春7天出齊苗,出苗後1—2次覆土2—3厘米。在苗期内要及時追肥澆水,保持土壤幹幹濕濕即可,封行前除草。約2片真葉時要及時追施速效氮肥,每采一次追施1次,4公斤尿素兌水成0.3%,共施4—5次,并追施0.2%磷酸二氫鉀。期間主要防治危害葉片的黃頂病、白粉病、蚜蟲和潛葉蠅。
2、播種後20—30天,苗長8—9厘米時進行一次性采收,經過刨根、捆把、切除莖基部根、洗淨後上市。進行多次采收時,當苗15—20厘米高,7—8片真葉時采摘嫩梢。當托葉未張開時,采收上部複葉嫩梢,連帶1—2片未展開的嫩葉,7—10天采收一次,每次可收1000—1500公斤。