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怎樣揉餃子面

更新时间：2024-10-14 06:15:02

　　1、和餃子面時要分次加入涼水，将面和均勻和透，揉到表面光滑，軟硬适中。

　　2、和好面後用濕布蓋住，饧上1到2小時即可。

　　3、如果在和面時加一個雞蛋，不僅增加了蛋白質，使餃子更有營養，而且下水煮時，蛋白質遇熱凝固收縮，起鍋後收水快，餃子皮結實不易粘連，餃子美觀，吃起來口感爽滑。

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