1、高橋松餅為上海市浦東新區高橋鎮四大名點，因其入口酥松而得名。又因酥皮層次分明，每層薄如紙，别稱千層餅。
2、通常用精白粉（面粉）、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，經擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗、裝盒等工序制作而成。
3、成品後，表面呈黃色，戳記清楚，四周呈乳白色。切開層次分明，皮薄餡多，不偏皮，無雜質，底部無僵硬感。入口松酥，甜糯。
4、相傳明末清初，浦東清溪鎮上每家每戶都會做塌餅招待親友，在清溪鎮毀于倭寇焚掠後，制作技藝便傳至浦東高橋鎮。
5、在光緒二十六年（1900年）前後，鎮上趙姓大戶之妻為做塌餅高手，所做之餅，小巧可口，又松又脆，入口即化；後趙家敗落，為謀生計，趙妻将自制松餅，提籃小賣于茶坊煙鋪，被鄰裡鄉親贊為“松餅”。
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