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西蘭花山藥疙瘩湯怎麼做

更新时间：2025-01-08 09:48:51

　　1、西蘭花掰成小朵，盡量小一點，入沸水中汆燙，過涼水備用。

　　2、山藥切絲，蔥姜切碎。鍋裡注油燒熱，下山藥和蔥姜。

　　3、翻炒幾下，加适量生抽，炒香後加入一大碗清水。

　　4、同時加鹽，燒開後嘗嘗味道，不合适再調一下。

　　5、取面粉，水龍頭開到最小，用特别細小的水流淋在面粉上，同時用筷子快速攪動面粉，使其成均勻的小面疙瘩。

　　6、鍋中水燒開後下入面疙瘩，稍煮後用筷子輕輕滑動，防止面疙瘩聚堆。

　　7、輕輕攪拌，煮至面疙瘩熟透，淋入蛋液，加入焯好的西蘭花，再煮一下即可。

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