咖啡的來源已不可考，但在傳說中它最初産于非洲埃塞俄比亞西南部地區，是一位牧羊人發現羊在吃了某種植物後變得非常興奮才發現了咖啡。最初人們是将咖啡和其他東西混合制成丸子食用，直到十一世紀左右人們才開始飲用咖啡。
實際上咖啡的來源已不可考，沒有明确的資料證明它是在哪由誰發明的，不過有一種傳說講的是咖啡最初是生産于非洲埃塞俄比亞西南部地區，有一位牧羊人發現了它。
在這個傳說中，這位牧羊人發現自己的羊在吃了某一種植物之後就變得非常的興奮，而他為了找到讓自己的羊變的興奮的東西，才第一個發現了咖啡。
不過相傳咖啡最初并沒有被人們加工成飲料飲用，而是被人們磨碎和其他東西混合在一起制成丸子當做食物。直到十一世紀左右，人們才開始煮咖啡飲用。
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