根據情況而定。若春筍沒有去殼則可以保存半個月左右，而去掉殼的春筍一般隻能保存2天左右，因春筍放置過久會變老，所以需要趁新鮮盡快食用，否則會口感不佳，營養物質也會流失。
春筍保存方式：
1、将完整的冬筍放入保鮮袋中，将袋口紮好，此法可以保存一個月以上。
2、找一個箱子，箱底鋪入2－3寸的稍濕的黃沙，把新鮮完整的冬筍尖朝上擺好。最後用黃沙埋好并且将箱子置放于陰涼通風處。适合很多的冬筍一起保存。
3、将冬筍去外殼洗淨，切成兩半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹籃子中晾幹，可當筍幹食用。
4、将冬筍放入濃鹽水中浸泡，可儲存兩個月左右。值得注意的是食用時須清洗幹淨泡鹽。
5、将剛挖回來的新鮮冬筍，連殼埋放到火堆裡煨熟（要煨到沒有硬的感覺）。煨熟後取出，将煨熟的冬筍放到陰涼潮濕的地方排放好。食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味就可以了。此法可以貯藏保鮮35－45天。
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