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面筋應該怎麼煮

更新时间：2024-12-03 21:31:07

　　1、水不能大開了隻要保持快開的程度就可以了，水大開的話煮出來的面筋全是小孔而且不夠勁道。

　　2、煮好後放到涼水裡涼透，涼的越透越好切割。取一根筷子把涼透的面筋卷穿到上面然後取一個水果刀轉着圈，把面筋卷割成像彈簧一樣的條一般是割6-7圈。

　　3、煮時記得一要水多，二要水開之後再入鍋,否則會粘鍋底，三要小火煮,否則會煮散。

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