炸紅薯條的時候是需要裹面粉的，這樣能讓紅薯在炸制的時候保持表皮酥脆，口感更佳，要是直接進行炸制，可能炸出來的紅薯條就會比較幹硬，不過建議在炸紅薯的時候最好是直接使用澱粉，能起到吸收水分等作用。
炸薯條裹什麼粉
在我國，對于美食的追求是很高的，而我國在曆史的傳承中，也流傳下來很多做菜的方法，例如說煎、炒、炸、煮等等，現如今有很多人都會喜歡吃油炸的食物，尤其是一些年輕人，更是愛不釋口，其中炸紅薯條就是比較受歡迎的一種。
在炸紅薯條的時候是要裹面粉的，這樣能讓紅薯在炸制的過程中增加表皮的酥脆感，讓其口感更好，要是直接炸制的話，可能會導緻炸出來的紅薯條比較幹、硬，吃起來也沒有什麼味道。
不過建議在炸紅薯條的時候最好是使用澱粉，因為澱粉的附着力會比較強，将它裹在地瓜條上之後，經過油炸會更加的酥脆，且紅薯條上裹着澱粉還能讓其更好的吸收表面的水分，同時油炸的時候保持裡面的水分。
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