想要蒸餃的皮不發硬的話，就要使用燙面來包餃子。我們隻需要先将開水和面粉混合在一起揉成光滑的面團，等它密封醒發十分鐘之後将它取出來揉搓并再次醒發十五分鐘，用這種面團擀出來的餃子皮就不容易發硬了。
怎麼做蒸餃皮才不硬
餃子是一種在我國有悠久曆史的食物，它可以用煎、煮、蒸這幾種方式烹饪，但是有的時候我們蒸出來的餃子皮會出現發硬的情況，這一般都是因為我們在制作餃子皮的時候沒有和好面。
想要蒸出來的餃子皮不發硬的話，就要在和面的時候和燙面。我們需要先燒一壺開水，再取出适量的面粉并将開水和它混合在一起攪拌均勻揉成光滑的面團。
接着把面團密封起來醒發十分鐘左右，然後将它取出來進行揉搓并再次醒發十五分鐘，這之後我們就可以将揉好的面團切成數個體積相近的劑子并将它擀圓包餃子了。
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