酸辣粉可以用粉條做，隻不過我們要用紅薯粉而不是米粉。制作酸辣粉要先将紅薯粉泡軟，然後把它和食鹽、油倒入沸水中熬煮至半透明再盛出來過涼水，最後往紅薯粉裡加入湯底、辣椒油、老抽、生抽、蔥等物并淋上熱油即可。
可以用粉條做酸辣粉嗎
酸辣粉是一種起源于四川的美食，制作它可以用粉條，不過我們要優先選擇紅薯粉條為主要原料，若是用我們平時常吃的米粉作為原料的話，那是制作不出來正宗的酸辣粉的。
酸辣粉的制作方法非常簡單，我們隻需要先将購買好的紅薯粉放入清水中泡軟，然後把它和食鹽、油放入沸騰的水中熬煮，等紅薯粉呈半透明狀即可将它盛出來過一遍涼水備用。
随後我們可以準備适量的大骨湯作酸辣粉的湯底，将它和辣椒油、老抽、生抽、醋、蔥、蒜、香菜等物倒入紅薯粉中并淋上熱油即可，若是沒有大骨湯的話也可直接用清水代替。
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