酒精是中性的,不是酸性也不是堿性,雖然結構式裡有一個羟基,但不是堿性的。
酸堿性是物質在酸堿反應中呈現的特性,一般來說酸性物質可以使紫色石蕊試液變紅,堿性物質可以使其變藍,後來随着酸堿理論的發展,人們給出了更準确,完善的定義,逐漸觸及酸堿性成因的本質。
酸堿性的衡量标度有三種:水溶液的pH與pOH,酸的pKa與堿的pKb,以及酸堿的化學硬度。酸堿性一般用PH試紙,石蕊試液,酚酞試液來檢測。
酸堿性在曆史上的不同階段,有着不同的定義,其中一些早已被淘汰,另一些則一直沿用下來。一般的來說,酸堿性指的是使酸堿指示劑變色的性質,但并不是所有的酸堿都能使酸堿指示劑變色,這就需要對其進行準确的定義。