面粉是不能溶解在水裡面的，面粉主要成分為澱粉，它不同于冷水，和熱水混合會形成乳白色的溶液。往面粉裡加入水，再一起加熱，會形成糊狀，也正是由于這種熱性，讓其經常用于烹饪中作為勾芡。
面粉能溶解在水中嗎
面粉，在我們生活中是比較常見的，可以用它來制作各種各樣的面食，例如說包子、面條、面包、雞蛋餅等等，且一般在使用的時候都是需要調入一些水來和面的。
面粉再水裡是不會被溶解的，因為面粉裡面的主要成分就是澱粉，澱粉不會溶于冷水，在熱水裡面會有少量溶解，最後形成乳白色的濁液，也正是由于這種特性，在烹饪的時候會經常用到面粉。
一般情況下，雖然面粉裡面的澱粉不能溶于冷水，但是加水一起加熱，就會形成糊狀，烹饪一些菜肴的時候就是用到它進行勾芡，這個時候它的顔色也會由白色變成黃色。
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