杏鮑菇壞了吃了是會中毒的，它出現異味、腐爛、長黴變質之後通常内部會滋生大量的細菌，就算經過烹饪，這些物質也不會消失，繼續食用的話就會出現中毒情況。買回來的杏鮑菇一下子吃不完，可以放到冰箱中冷藏，這樣能儲存一個星期。
杏鮑菇壞了是否還能繼續吃
杏鮑菇是我們生活中比較常見的食用菌類，味道鮮美，受到人們歡迎，但是杏鮑菇屬于一種菌類，放置時間不長，要是擱置太久非常容易變質腐壞，這個時候建議最好不要繼續烹饪食用，否則會對健康不利。
杏鮑菇壞了是會中毒的，一般來說，任何食物出現異味、腐爛、長黴變質等情況的時候都是不能再繼續食用的，因為這個時候它裡面會滋生大量的細菌，就算是經過烹饪之後這些物質也不會輕易消失，食用之後容易出現中毒情況。
好的杏鮑菇菇形完整，菌柄為白色，顔色正常，含水量不大但是沒有異味，所以我們在挑選的時候要挑選白白胖胖的，買回來一下子食用不完，可以放到冰箱中冷藏，這樣最多可以儲存一個星期，在這段時間内食用是沒問題的。
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