蒸包子時不能全程大火的，這樣會導緻包子表面熱而中間冷的情況發生，影響包子的口感。建議在蒸包子的時候最好是先大火再小火，先将蒸鍋中的水大火燒開，然後轉成小火蒸20分鐘左右即可。
怎麼蒸包子
包子是我國一種非常有名的食物，特别是在我國北方地區，更是餐餐離不開它，而且很多人都是會自己動手親自在家制作的，剛開始制作包子的人可能不清楚蒸包子用什麼火候更好，下面一起來看看吧。
我們蒸包子的時候，要是直接用大會上鍋，這樣包子在蒸籠之中就會因為高溫蒸汽使表面變熱，但是裡面卻還是冰冷的，從而例外受熱不均勻，蒸出來的包子也不是太軟就是幹硬，看起來也不好看。
但是也不能單單小火上鍋，這樣會導緻政治的時間過長，蒸出來的包子香味不夠。建議在蒸包子的時候最好是先大火然後再小火，先将蒸鍋中的水大火燒開，然後轉成小火，這樣再蒸20分鐘左右就可以了。
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