白涼粉是南方的一種有名的小吃，是由綠豆澱粉，豌豆澱粉或者其他食物澱粉做成的，看上去晶瑩剔透，吃起來口感嫩滑，能夠清熱解暑。在華南地區白涼粉做飯有些不同，使用的原料是涼粉草和大米。白涼粉制作方法十分簡單，在家就能制作。
什麼是白涼粉
白涼粉是一道非常有名的小吃，用植物澱粉制成，深受全國各地人們的喜愛，它看起來晶瑩剔透，口感涼涼的，而且十分嫩滑，夏天人們會吃白涼粉消暑解渴。而且除此之外，白涼粉還可以做成甜品，吃法多樣制作簡單。
白涼粉制作方法十分簡單。超市就可以購買到制作白涼粉的原料。可以在超市購買一袋白涼粉然後用涼水将它化開攪拌均勻，然後煮一鍋開水，将化好的涼粉倒進鍋裡面迅速攪拌，攪拌的差不多之後就盛出來放涼，凝固之後将它切成條狀或者塊狀調味之後就可以食用了。
白涼粉中有大量的碳水化合物，在夏天食用白涼粉能夠清熱解暑，而且食用白涼粉之後會産生一種飽腹感，這樣也會減少高熱量食物的攝入，起到減肥的功效。除此之外，白涼粉能夠增進食欲，促進胃液的分泌，讓人充滿活力。
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