啤酒不能冷凍，啤酒的冰點為-1.5℃，冷凍之後的啤酒不僅口感會變差，還會破壞啤酒中的營養成分，同時，冷凍啤酒非常容易發生爆裂，引發安全事故。啤酒是一種用小麥芽和大麥芽以及啤酒花制作而成的低酒精飲料，其富含二氧化碳。
啤酒能冷凍嗎
啤酒是不可以冷凍的，首先從口感上來說，冷凍後的啤酒口感會變差，其主要原因是啤酒在0度以下的環境中，其蛋白質會與鞣質結合，生成沉澱物，讓啤酒出現“冷渾濁”，長時間冷凍的啤酒其沉澱物會被氧化，使啤酒的口感變差。
同時，啤酒中的蛋白質在低溫環境下會發生分解、遊離，使其營養價值變低。最重要的是，啤酒冷凍非常容易使其瓶子發生爆裂，可能引發安全事故，所以啤酒一定不要冷凍保存。
啤酒的保存方法
儲存啤酒最适宜的溫度一般是夏季為8-8℃，而冬季為9-12℃，所以，夏季想要喝冰啤酒，可以将其放入冷藏室保存即可。啤酒中所含的二氧化碳溶解度是随着氣溫的高低而變化的，在8-10℃時，其口感最佳。
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