1、國内和國外養殖成本問題。國外大多為天然養殖牧場,肉牛多為大規模飼養,且肉牛品種好,科技水平高,飼料價格便宜,拿15年來講,全球糧食收成狀況良好,就這直接降低了進口牛肉養殖戶的成本,那麼流入中國來的牛肉批發價格自然也就低。
2、國外飲食習慣問題。是很多牛肉批發行業者容易忽視的一個方面。拿美國來講,美國人吃的牛肉大都是煎烤為主,不像中國還愛吃鹵牛肉,因此腱子(腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,紋路規則,最适合鹵)在美國基本沒什麼作用,美國人基本不把牛肉拿來鹵。因此可想而知美國的腱子就隻有出口到其他國家,而且價格相對也比較便宜。當然,還有很多其他的國家也是這樣。
3、 産業化程度高,規模大。分析草場,澳大利亞是世界天然草原面積最大的國家,達4.58億hm2, 天然草場占國土面積55%,養牛多,免費的草料多,所以從草料成本上大幅下降。