今天這道菜就是一道色香味俱全的家常小炒，尤其适合哄小孩子多吃飯，而且豌豆營養豐富，對人體有增強免疫、保護視力、通利大腸、抗菌消炎的功效。這是一道很健康的食物，喜歡吃的朋友可以多吃，不喜歡吃的朋友可以适當地吃一些
By Mary的美食 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 小豌豆 350g
- 豬裡脊 250克
- 鹽 适量
- 油 适量
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 青椒 1個
- 紅椒 1個
- 蒜 2瓣
- 大蔥 一段
做法步驟
1、準備瘦肉250克、青豌豆300克、青紅椒各一個，和蒜調料備用.
2、将青紅椒洗淨，蒜瓣切好裝盤備用
3、同樣把肉洗淨後裝盤備用.
4、豌豆我買的是帶殼的自己剝，新鮮的肯定比冷凍的好吃，嫩的豌豆皮可以去除裡面的膜一起吃.
5、準備就緒後，起鍋燒油，燒至油溫九成熱.
6、油溫九成熱後放入切好的肉片過油.
7、過好油後撈出裝盤備用.
8、另起鍋燒油，待油溫九成熱後放入蔥蒜青紅椒絲爆香.
9、爆香後倒入洗淨的豌豆.
10、大火翻炒.
11、将豌豆炒至軟後倒入肉片翻炒.
12、接着倒入1勺蚝油（這裡用的蚝油是味達美哦，蚝汁含量≥10，是很好的調味品）、1勺味達美生抽、鹽.
13、快速翻炒三十秒.
14、大火翻炒30秒後快速出鍋，一份簡單又下飯的快手菜豌豆炒肉就做好啦.
15、好啦今天的分享就到這裡啦，我們改天見，記得工作再忙，也要按時吃飯哦~拜拜
小貼士
1.炒菜可以使用燈籠椒，因為它的肉質厚而柔軟，是普通紅辣椒比不上的.不過如果大家一定要用普通的紅辣椒代替燈籠椒也是可以的. 2.不喜歡吃豬肉的朋友，可用牛羊肉，雞腿肉代替. 3.重口味的小夥伴可能在調味的時候掌握不好分量，一定要少量的放，覺得味道淡了再加. 4.豌豆一定要煮熟才可以吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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