穆斯林不吃驢肉的原因如下：
1、宗教信仰規定，穆斯林全民族信仰伊斯蘭教的民族，飲食規矩是完全遵守穆斯林的飲食規矩，在動物的肉食方面吃一切佳美的食物，禁止吃一切肮髒的食物；
2、穆斯林民隻食有蹄夾，食草性和反刍的動物，而驢雖食草但是單蹄也不反刍的動物，更重要的是古蘭經曾明文禁止所有驢穆斯林民不可食用；
3、穆斯林經過長期的曆史發展和在與曆代反動統治階級的壓迫和歧視的鬥争中，所以對食用驢類動物禁止更加嚴格；
4、穆斯林禁食自死物及其他習俗，在飲食方面，除了禁食驢肉外，還禁食狗豬和騾等不反刍動物的肉，禁食兇猛禽獸和自死的牛和羊等牲畜，禁食一切動物與飛禽和家禽的血，禁食非穆斯林和誦非真主之名屠宰的動物等。
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