1、準備好新鮮的山楂。
2、将其洗淨去梗(可先用面粉水浸泡,再用清水沖洗)。
3、将山楂與冰糖放入砂鍋。
4、加适量清水(能淹沒山楂即可),大火煮熟山楂。
5、将山楂撈出,煮山楂的水可以當飲料飲用(若味道過酸,可以再加點糖或者兌點水都好)。
6、将煮熟的山楂去核,隻留下山楂肉。
7、準備好陳皮。
8、洗淨,放進砂鍋,加清水兩碗大火煮開後,轉小火煮20分鐘。
9、陳皮撈出,去除不用,留下陳皮水待用。
10、将山楂肉與過濾好的陳皮水放進料理機。
11、将其攪拌成泥。
12、将攪拌好的果泥,放進砂鍋,用中小火煮開(要特别注意不時進行攪拌,避免燒糊)。
13、煮好的山楂泥,靜置涼卻後,加入蜂蜜,充分拌勻。
14、裝入玻璃瓶等容器密封保存。
15、食用時用幹淨的勺子舀出,兌水沖泡。