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打發黃油怎麼才能不甩的到處都是

更新时间：2024-10-13 23:22:13

　　打發黃油不甩出及正确打發方法：

　　1、将黃油從冰箱冷藏室取出，切塊，放室溫軟化至可以輕松壓出痕迹；

　　2、開啟電動打蛋器1檔将黃油打散，加入糖粉或細砂糖，不要開啟打蛋器，用打蛋器的打蛋頭将糖及油拌勻；

　　3、将糖油拌勻後，開啟打蛋器1檔将黃油及砂糖打勻，再轉3檔攪打，黃油的體積逐漸膨脹，色澤轉淺；

　　4、在攪打過程中，黃油會飛濺散布在盆邊，需用橡皮刮刀将黃油刮起，集中到盆底方便攪打均勻，直至黃油色澤轉為淺白色；

　　5、将室溫雞蛋液打散，分次少量地加入黃油中，每加一次都要快速開啟打蛋器，将蛋液與黃油攪打均勻；

　　6、反複操作1至3次，直至蛋液都完全溶入黃油中，黃油呈光滑的乳膏狀；

　　7、正确的打發狀态：黃油體積膨大，呈細膩、光滑的乳膏狀，色澤呈淺白色。

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