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如何使炸蝦做得脆

更新时间：2024-09-28 22:17:01

　　蝦洗幹淨，濾幹水分，旺火将油燒4分熱，放入蝦炸至酥脆，放入椒鹽，趁熱攪拌均勻。

　　主料：鮮海蝦20隻。

　　輔料：油适量，鹽适量，面包渣适量，雞蛋1個，胡椒粉适量，料酒适量。

　　步驟：

　　1、準備食材。

　　2、将蝦頭摘下，蝦頭可以炸蝦油。

　　3、蝦去殼留蝦尾。

　　4、剝好的蝦，加少許鹽、胡椒粉、料酒腌漬二十分鐘入味。

　　5、雞蛋打散，将腌好的蝦提蝦尾部沾滿蛋液。

　　6、再沾滿面包渣。

　　7、全部都沾好備用。

　　8、鍋中油燒至八成熱時，逐個将蝦放入油鍋中。

　　9、炸制成金黃熟透撈出。

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