紹酒屬于黃酒的一種，是黃酒中的極品，在我國曆史悠久，最早出現在《呂氏春秋》中，色澤橙黃清亮，味道甘醇，被譽為酒中極品，在紹興當地，喝紹酒的時候需要将其放到溫水中燙熟，然後再細細品味，更能品出其中滋味。
什麼是紹酒
相信很多愛酒的人都聽說過紹酒，它屬于黃酒的一種，又是黃酒中的極品，色澤橙黃清亮，味道甘醇，被譽為是酒中極品。紹酒起源于紹興，也被稱為老酒，因産于紹興而得名，曆史悠久，早在《呂氏春秋》中就有記載。
紹酒使用糯米經過浸泡、蒸煮、發酵而釀成的，在紹興地區，對飲酒非常有講究，一般都是将紹酒放到溫水中燙熟，再細細品味，在當地人看來，隻有這樣飲酒才能品出酒中的滋味。
很多人會将紹酒和料酒弄混，但是二者是完全不同的，因為紹酒屬于酒類的一種，可以直接飲用，但是料酒多用來進行烹饪工作，起到去腥調味的作用，它是一種在黃酒的基礎上發展起來的新型品種，主要以黃酒作為原料。
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