做土豆炖牛肉需要先把牛肉切塊并放入鍋中焯水，然後把它放入鍋中和料酒、生抽、老抽、大蒜、生姜一起翻炒，接着往鍋中倒入清水、白糖并用大火煮開，随後轉小火并依次放入胡蘿蔔、土豆炖煮，最後放入青椒大火收汁即可。
要制作土豆炖牛肉，首先我們需要購買适量的牛的後腿肉，然後把它切成大小約為兩厘米的方塊狀，再把它放入鍋中焯水并撈出來洗淨、濾幹。
接着用清水把土豆、胡蘿蔔、青椒這些食材清洗幹淨并切成塊狀，再把大蒜剝開、生姜切片備用。随後我們就可以把牛肉放入鍋中煸炒，并倒入料酒、生抽、老抽、大蒜、生姜一起翻炒。
下一步我們需要往鍋中倒入足量的清水以及少量的白糖，先用大火将鍋中的水燒至沸騰，然後轉成小火炖煮一個半小時左右，再放入胡蘿蔔、土豆炖煮一會，最後把青椒放入鍋中并大火收汁即可。
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