雞蛋羹不凝固可能是蒸制時間不夠，需要繼續延長蒸制時間即可補救，但如果是因為水放太多導緻其不凝固，那是沒法補救的，需要重新制作一份。雞蛋羹是一道用雞蛋制作而成的家常菜，其口感細膩滑嫩，蒸制時間控制在十分鐘左右即可。
雞蛋羹不凝固怎麼補救
雞蛋羹如果是因為蒸制時間太短或者火候不夠而導緻其不凝固，這種情況下是可以補救的，隻需要繼續開火蒸制，延長蒸制時間即可，延長蒸制時間之後的雞蛋羹就會凝固啦!
雞蛋羹如果是因為在制作過程中加入的水太多而出現無法凝固的情況，這種情況下是不可以補救的，因為雞蛋羹中的蛋白已經凝固，即使加入雞蛋也無法補救，最好是重新再做一份。
雞蛋羹不凝固也可以吃
雞蛋羹如果在制作的過程中因為操作不當出現不凝固的現象，也是可以食用的，隻是這種不凝固的雞蛋羹口感比較差，并且有一種腥味，但不具有有害成分。雞蛋羹一般需蒸制十分鐘左右，時間太長容易變老。
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