導讀：說起水果，一年四季最便宜水果的就是香蕉，而且在超市，經常可以買到1.99元1斤的香蕉，所以香蕉是非常受歡迎的一種水果。而香蕉中還含有豐富的維生素A、核黃素、多種微量元素、硫胺素等等物質，其中含有的維生素A可以維持正常的視力，而核黃素可以促進人體正常生長，硫胺素可以促進食欲、助消化的作用，所以常吃香蕉，能使身體更健康，就是香蕉有這麼多食療的作用在歐洲，很多人都把香蕉稱為“快樂水果”呢！

雖然香蕉好吃，但是老果農都會在6.5～8.5成時采收香蕉，如果運到内蒙古、新疆、東北的香蕉，應在6.5成時采收；而運往北京、上海的可在7～7.5成時采收；而運往湖南、江西可在7.5～8.0成時采收，如果是本省或本地銷售的，可等香蕉到8.5成時采收。而到了當地，大部分的香蕉，一般在放2-3天就會自動的變黃，但是很多商家為了使香蕉快速的熟，就會打一些激素在香蕉上，如果我們吃到了這種香蕉，是不利于我們健康的，所以買香蕉時，一定要避免買到激素香蕉。

而如何能辨别香蕉是否打了激素呢？多年前一位廣西朋友邀請我去他家遊玩時，他把我帶到了他父親的香蕉園，而看到一串串的香蕉後，他父親摘了一個8.5成熟的香蕉給我吃，可别說，這是我人生第一次自然成熟的香蕉，而我吃了一口，就感覺此香蕉非常的甜潤，而且入口即化，真的是我吃過最好吃的香蕉。

而當我問如何辨别激素香蕉時，老果農說教我一招，以後買香蕉時，隻要看一下香蕉和香蕉柄處的顔色即可，如果香蕉是黃色，而香蕉柄是綠色，這種香蕉肯定是催熟的，不管是哪個地方的香蕉，您都能一眼區别出來呢。而老果農還教我挑3個技巧，隻要按照這個方法挑，保證好的香蕉一挑一個準。

買香蕉時，一定要聞一下香蕉的味道，隻要香蕉聞着沒有刺激性氣味，這種香蕉堅決不要買，肯定是噴了藥的，正常的香蕉不管熟沒熟，都會有淡淡的清香味，所以大家買香蕉時，一定要買聞着有香味的香蕉。

買香蕉時，盡量買香蕉能稍微按壓一點點的香蕉，因為這種香蕉一般放1晚上就能食用，如果吃不完，這種香蕉放2-3天都不會發黑或腐爛。

香蕉的棱角，可以反映出香蕉的成熟度，如果香蕉在采摘時，香蕉的棱角特别圓，說明此香蕉的成熟度越高，吃着也會更甜。如果香蕉的棱角特别突出，說明此香蕉的成熟度比較低，建議大家少買，這種香蕉放熟後，口感都比較差。

【發黑的香蕉可以吃嗎】：香蕉皮變黑其實是香蕉中的炭疽病在作怪，而隻有香蕉完全成熟後，才會有病原體的出現，所以發黑的香蕉皮，說明此香蕉已經完全成熟了，此時的香蕉是最甜的，而且口感也是最好的，所以發黑的香蕉是可以吃的。如果香蕉肉不僅發黑，而且還腐爛了，這種香蕉就不可以食用。

所以大家以後買香蕉時，隻需要看一下香蕉柄處的顔色，如果香蕉柄的顔色非常綠，而香蕉非常黃，這種激素香蕉就不要買了。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。最好感謝張果農的講解！